Muutama kysymys kokeneemmilta

Steriloidessa painekattilassa (mallasuute-ravintohiiva)agaria, kannattaako purkin kansi sulkea täysin, jättää löysälle, vai kenties tehdä reikä jonka paikkaa mikropore teipillä?
 Shroomeryssa ja redditissä kehotetaan toisinaan laittamaan vettä painekattilaan lähes agarseoksen pinnan korkeudelle asti(eli ns. water canning metodilla, ymmärtääkseni). Onko tämä välttämätöntä/auttaako tämä ettei kiehu yli niin helposti?
 Ostamani ainekset;
Mallasuute: "Light dry malt", spraykuivattu vaalea mallasuute
https://us.diybeer.com/light-dry-malt-500gm

Ravintohiiva:
https://www.hyvinvoinnin.fi/products/puhdas-ravintohiivahiutaleet?

Sekä meira agar agar

Eikö näiden pitäisi olla optimaalisia ainesosia LME, MEA ja MYA/YMA seokseen?

Mitäs vaihtoehtoja mallasuutteeksi tuon apteekin "sinappituubin" lisäksi on? Juurikin nuo jauheen muodossa olevat kiinnostaisi kokeilla. Pitääkö olla tuota light versioita mikä on tuossa ylläkin mainittuna?