Kolonosaatiossa olisi parempi olla korkeampi lämpötila, 27-30'c. Rihmastoituu nopeammin.
Fruittauksessa sitten mielummin matalampi lämpötila, huoneen lämpö käy hienosti.
Jees. Päätin vielä varmuuden vuoksi tehdä seuraavanlaisen empiirisen ja epätieteellisen testin, että ensikerralla ei tarvitsisi miettiä samoja asioita..:
Viime keskiviikkona tein 8 PF-tek kakkua. Laitoin ne kolonisoitumaan eri lämpötiloihin seuraavasti:
~25c: 4 kakkua
~27c: 2 kakkua
~27-30c: 2 kakkua
Tänään, sunnuntai-aamulla, kävin katsomassa pienokaisteni tilanteet. Molemmissa jääkaapin päällä, korkeimmassa lämpötilassa olleiden kakkujen pinnassa erottui pieniä, mutta selviä merkkejä rihmastoitumisesta!
Missään muussa kakussa ei näkynyt mitään pikaisella vilkaisulla erottuvaa muutosta alkuperäiseen.
Sanomattakin on selvää, että nyt kaikki kahdeksan kakkuani muuttivat välittömästi asumaan jääkaapin päälle...
Ehkäpä tästä on hyötyä muillekin aloittelijoille, vai olenko ainoa, joka ei tätä vielä tiennyt?