No varsin hyvin on maissinjyvien kanssa onnistunut ilman painekattilaa. Shroomeryssa oli myös juttua, ettei välttämättä tarvitse tumman riisin kanssa painekattilaa, niin ajattelin kokeilla. Eihän se mitään takuuvarmaa hommaa tietenkään ole.
Olen minäkin kasvattanut sadon uunisteriloiduilla maissinjyvillä.
Jyvien sterilointiin painekattila on käytännössä välttämätön.
Oletin tosiaan aiemmin puhuttavan erilaisista viljan jyvistä. Voisiko joku kokeneempi varmistaa, eroavatko maissinjyvät mm. ruisjyvistä steriloituvuudeltaan?
5 dl rukiinjyviä1,25 dl kahvia1,25 dl vettä
Lainaus käyttäjältä: Veromies Elemeri - Elokuu 11, 2010, 18:445 dl rukiinjyviä1,25 dl kahvia1,25 dl vettäEilen tuli joku ajatuskatkos, kun kirjoitin kosteusprosentin olevan 33%. 5 dl ruisjyviä ei paina 500g, vaan noin 390g, eli kosteusprosentti on 39% [250/(250+390)]. Miten kävi, halkeilivatko normaalia enemmän?
Lainaus käyttäjältä: Mädi - Elokuu 13, 2010, 09:58Lainaus käyttäjältä: Veromies Elemeri - Elokuu 11, 2010, 18:445 dl rukiinjyviä1,25 dl kahvia1,25 dl vettäEilen tuli joku ajatuskatkos, kun kirjoitin kosteusprosentin olevan 33%. 5 dl ruisjyviä ei paina 500g, vaan noin 390g, eli kosteusprosentti on 39% [250/(250+390)]. Miten kävi, halkeilivatko normaalia enemmän?En havainnut halkeilua. Kosteus oli täydellinen joskin se vaati 24h nesteytyksen. Keittäminen siis jätetty välistä. En ole kerennyt vielä pidemmälle.
