Tein pienimuotoista tutkimusta "kattilasteriloinnin" hyödystä maissinjyviä käytettäessä, valitettavasti otoskoko on sen verran pieni ettei tästä mitään yleistettävää tietoa irtoa, raportoin nyt kuitenkin.
Keitin siis maissinjyviä tavallisessa kattilassa n. 2 tuntia, niin että kaikki vesi oli haihtunut pois (ja alimmat jyvät palaneet kivasti kiinni pohjaan :F) ja lusikoin jyvät saippualla ja kuumalla vedellä pestyihin n. 3dl lasipurkkeihin, jotka suljin niiden omilla metallikansillaan, joihin olin tehnyt reiän inokulointia varten ja peittänyt sen micropore-teipillä.
6 purkkia inokuloin itiöruiskulla suoraan jäähdyttyään hanskalaatikossa microporen läpi ja peitin neulanreiän uudella kerroksella teippiä. 3 purkkia "steriloin" vielä uudestaan kattilassa keittämällä n. 1,5h, eli samalla tapaa kuin PF-kakkuja tehdessä. Näiden purkkien kansiin inokulointireiän tein vasta hanskalaatikossa, muuten eroa toisiin purkkeihin oli vain tuo ylimääräinen kuumennuskerta.
2,5 viikkoa inokuloinnin jälkeen "steriloiduista" purkeista täysin kolonisoituneita 3/3 ja pelkästään keitettyjen maissinjyvien purkeista 5/6, yhdessä kasvu keskeytynyt ja selkeää kontaminaatiota.
Purkkien vähäisen määrän takia ei tosiaan mitään yleistyksiä toki pysty tekemään, mut itse tämän kokeilun perusteella jätän kyllä jatkossa tuon toisen kuumennuskerran pois, sen verran vähän siitä näyttäis olevan hyötyä kuluvaan aikaan nähden.
