Ei-toivottavia tuoksuja ovat happamat ja makeat, sekä tietysti homeenhaju. Terve rihmasto tuoksuu, no, sieneltä.
Mikäli mahdollista, pidä kakku muista erillään pari päivää, jotta mahdollinen homekasvusto näkyy kunnolla, eivätkä kontaminaatiot pääse saastuttamaan muita kakkuja. Jos ei kolmessa - neljässä päivässä näy mitään kummallista, niin itse pitäisin kakkua puhtaana.