Ravistelin muutama päivä sitten, kun huomasin aika isot läjät rihmastoa ja yritin hajottaa noita "klumppeja" purkissa. Sain sitten sekotettua ne aika hyvin ja lopputulos onpi tuossa. Käsittääkseni tuo riisin ruskettuminen johtunee siitä kun rihmasto syö ravinteet riisistä? Purkin kansi on kierretty noin 1/4 osaa auki ja reikiä ei ole. Seuraavaan yritykseen poraan reiät ja teipitän, mutta tässä sitä oppii jälkeenpäin mitä tekee =D. Riisin valmistin keittämällä noin 10 minuttia alle tarvitun ajan, jonka jälkeen valuttelin nesteet pois, mutta tässä olin tiedostaen hieman kärsimätön ja latasin purkkeihin liian aikaisin. Tämän jälkeen folioin purkit ja sterilisoin kattilassa noin 90minuttia ja annoin rauhassa jäähtyä. Inokuloinnin hoidin suoraan printistä raaputtelemalla steriilissä ympäristössä (jälkeenpäin hommasin ruiskun ja seuraavan kertaan teen itiöruiskun) ja en huomaa mitään erityistä hajua. Riisi on myöls "vetäytynyt" tai mennyt tiukempaan pakettiin, jos ympärillä on rihmastoa. Mistähän tämä johtuisi?

Käytin vaaleaa pitkäjyvää riisinä ja se ei kuulema ravintoarvoltaan ole parasta mahdollista? Miten se vaikuttaa esim rihmaston leviämiseen? Kannattaako riisi siirtää mahdollisesti tummaan riisiin, tai muuhun jyvään?

Toki printtikin voi olla likainen, mutta mutuilisin kontaminaatioiden syyksi jotain muuta vaihetta. Käymisen haju johtunee bakteerikontaminaatiosta ja yleensä printistä peräisin oleva kakka on ennemmin jokin home. Inokulaatiossa kasvualustaan voi aina päästä ilmasta jotain ryönää, jos astioiden kansia joutuu raottelemaan. Myös ghetompia tekniikoita käyttäessä osa jyvissä olevista bakteeri- tai homeitiöistä saattaa jäädä henkiin.
Jos olet kokenut rihmaston kasvavan hyvin basmatiriisissä, mikään ei tietenkään estä käyttämästä sitä aluksi ja tekemästä sitten grain-to-grain -siirrosta ravinteikkaampaan materiaaliin.
Suosittelen käyttämään täysjyväpikariisiä ja jättämään se aavistuksen raa'aksi. Etenkin painekeittimessä täysin pehmeäksi keitetty riisi saattaa mennä aivan muhjuksi. Valuta keitetty riisi myös hyvin ennen painekeitettopurkkeihin lataamista.

Kuivuminen ja huono ravintosisältö kuulostaa järkeenkäyvältä. Onko niin että jos inkubaatio onnistuu, ei itse itiöissä pitäisi olla vikaa?

Olen käyttänyt melko kuivaa valkoista Basmatriisiä. Tein noin sadan kappaleen koe-erän eri riisilajikkeilla eri kosteuksissa ja suurimpaan osaan tuli homeita tai alkoivat käymään (= alkoholin haju). Basmatriisipurkit joita olin kostuttanut desilitralla vettä / litra kuivaa riisiä olivat ainoita joihin ei tullut tartuntoja. Inkubaatio tosin oli hitaampi kuin muissa purkeissa. Käytin painekattilaa kaikissa testeissä. Ehkäpä printti oli epäpuhdas ja voi ehkäpä purkkien säilytyspaikan ilmassa oli kaikenlaista (?)

Koikeilen ehdottamaasi tummaa riisiä vermikuliittiin sekoitettuna ja lisään vettä. Kiitos vastauksestasi Eni.   

Jean Luc Ponty - Mirage, sekä koko Enigmatic Ocean levy.

Valkoinen riisi ei ole kovin hääviä pöperöä sienille (tai ihmiselle) ja voi olla, että siitä loppuu ravinteet ennen itiöemien muodostamista. Kokeile täysjyväriisiä.
Riisistä tuntuisi fruittaavan kehnonlaisesti ylipäänsä. Se ei ehkä pidä itsessään riittävästi kosteutta ja vermikuliitissa rullaus on suositeltavaa.
Kannattaa myös harkita vakavasti vaikkapa jonkin kookoskuitupohjaisen toissijaisen kasvualustan käyttöä. Ns. spawniksi riisi sopii erinomaisesti pienen jyväkoon ansiosta, jolloin hyvässä vauhdissa oleva rihmasto sekoittuu hyvin bulkkimatskuun.